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Kitchen staff

PRO CHEFS TRULY DEVOTED TO THEIR CRAFT

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Our menu

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Soup of consomme
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Herbed lamb steaks
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Risotto with seafood
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Chocolate cake
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Creme brulee
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Lemon cake
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Orange cheescake
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Meet our

Team of professionals

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Evan Morrison

Master Chef

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Maison Matthews

Head Chef

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Denise Baker

Deputy Chef

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Maverick White

Chef de Partie

Per me essere chef è un modo per esprimere la mia creatività. Amo lavorare con le mani, non solo il cibo, anche il legno e altri materiali. Amo far nascere qualcosa di nuovo dalla materia prima. In cucina questo vuol dire sperimentare, plasmare, trasformare fino a quando non emerge l’immagine che ho in mente.

Domenico Colonnetta

Nella mia cucina traggo ispirazione da tutto ciò che mi circonda. A volte un particolare profumo, la vista di un frutto o di un’erba selvatica mi richiamano alla memoria sensazioni del passato, della cucina di una volta. Appunto sempre queste suggestioni su un quaderno e poi le rielaboro e le trasformo nell’idea per un nuovo piatto.

Francesco Patti
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