FILOSOFIA CORIA
“Un’isola dai profumi e dai colori unici, dalle bellezze incantate, una terra dove cibo e cultura si legano, contrastano, giocano tra di loro.”
Giuseppe Coria
Il Ristorante Coria nasce, nel 2008, nel caratteristico centro storico di Caltagirone –patrimonio dell’UNESCO– a 200 metri dalla famosa scalinata di Santa Maria del Monte.
È dedicato al colonnello Giuseppe Coria, autore del libro “Profumi di Sicilia”, simbolo della gastronomia siciliana. In esso, attraverso la dedizione e l’amore che unisce gli abitanti della Sicilia alla loro terra, lo scrittore racconta un’isola dai profumi e dai colori unici, dalle bellezze incantate.
Una terra dove cibo e cultura si legano, contrastano, giocano tra di loro.
Promesse del territorio
“Due chef che vi stupiranno con le loro rivisitazioni di classici isolani.”
Guida Michelin
Dopo anni trascorsi a fare esperienza in alcune delle migliori cucine siciliane, Domenico Colonnetta e Francesco Patti decidono di scommettere sulle loro capacità di stupire coloro che vogliono essere deliziati dalla buona cucina.
Grazie al loro lavoro, a partire dal 2009 il Ristorante è stato recensito da alcune delle testate più celebri, come Gambero Rosso, L’Espresso, Sole 24 Ore. Inoltre, primo locale nella provincia di Catania, nel 2012 è stato premiato con la prestigiosa Stella Michelin.
Location
A 200 metri dalla famosa scalinata di Santa Maria del Monte, patrimonio UNESCO
Composto da due accoglienti sale arredate con gusto, il Ristorante unisce l’eleganza della location che lo ospita –il bellissimo centro storico di Caltagirone, il paese della ceramica nel cuore della Sicilia– alla cura nell’arredamento degli interni.
Un elemento particolare è la cucina, che gli Chef hanno scelto di non nascondere, ma di rendere visibile agli ospiti. Creando così un canale per trasferire, anche visivamente, l’impegno e la passione che si ritrovano in ogni piatto.
Il Ristorante Coria è aperto a cena dal martedì al sabato dalle 19.30 alle 22.00.
Domenica e lunedì riposo settimanale.
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Domenica e lunedì riposo settimanale.
